martes, 18 de octubre de 2011
TAYOTA O CHAYOTE
La Tayota, otra fruta originaria del Nuevo Mundo, fue cultivada extensamente por las civilizaciones Maya y Azteca de Centro América. Hoy en día se ha convertido en un suplemento alimenticio de mucha importancia, cuya presencia es indispensable en los grandes mercados de Estados Unidos y Europa. Además, la raíz y los tallos tiernos de la planta enredadera, también son usados como alimentos en muchas regiones, principalmente de las Américas.
Es un alimento alto en FIBRA, bajo en calorías y NO tiene colesterol.La tayota es una de las pocas plantas que se come en su totalidad, frutos, hojas, brotes, ramas y raíz.
Sus tallos pueden cocinarse como espárragos.
Las hojas tiernas se pueden preparar como la espinaca, al igual que los brotes tiernos.
Los frutos pueden consumirse indistintamente como los pepinos y las papas.
Crudos y peladas se los emplea en ensaladas.
Pueden consumirse al horno, hervidos o guisados. Con ellos se preparan conservas agridulces y hasta dulces.
Las tayotas se pueden comer en ensaladas, con jugo de limón y aceite, al igual que las pequeñas hojas y brotes.
Se puede preparar tayota en almíbar.
Es un alimento alto en FIBRA, bajo en calorías y NO tiene colesterol.La tayota es una de las pocas plantas que se come en su totalidad, frutos, hojas, brotes, ramas y raíz.
Sus tallos pueden cocinarse como espárragos.
Las hojas tiernas se pueden preparar como la espinaca, al igual que los brotes tiernos.
Los frutos pueden consumirse indistintamente como los pepinos y las papas.
Crudos y peladas se los emplea en ensaladas.
Pueden consumirse al horno, hervidos o guisados. Con ellos se preparan conservas agridulces y hasta dulces.
Las tayotas se pueden comer en ensaladas, con jugo de limón y aceite, al igual que las pequeñas hojas y brotes.
Se puede preparar tayota en almíbar.
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